roterende oond bak broodmaakmasjien gas roterende brood konveksie oond uit China

Die roterende oond is een van die belangrikste dele van broodbakgeriewe vandag. Eers word die deeg wat voorberei word om brood te bak, gesny en in die bakplaat geplaas. Dan word die bakplate in die wielebakkarretjie geplaas en in die oond gesit. Danksy die wiele is dit baie maklik om die bakplate in die oond te plaas en na gaarmaak uit die oond te verwyder. Die oond se kooktemperatuur, die hoeveelheid stoom in die oond en die kooktyd word aangepas en die oonddeur word toegemaak om die kookproses te begin. Gedurende die bakperiode word die bakkarretjie teen 'n konstante spoed gedraai. Dus word elke produk op 'n gelyke basis gaargemaak. Weereens met hierdie rotasie word elke punt van elke produk ewe gaargemaak, dus word die een kant verbrand en die ander kant word nie halfgaar gevind nie.
Die hoeveelheid brood wat in 'n roterende oond geproduseer word, kan verskeie kere hoër wees as in konvensionele oonde. Die hoeveelheid brood wat in die eenheidsarea geproduseer word, word verhoog met die bakplate wat bo-op geplaas word. Die broodproduksiekapasiteit van elke handelsmerk en elke model kan wissel. 'n Gemiddelde roterende oond kan tussen 2000 en 3000 brode in 8 uur produseer. In sommige modelle is hierdie getal tot 5000. Die aankoopprys van die oond en die broodproduksiekapasiteit is direk eweredig. Om hierdie rede, wanneer 'n oond gekies word, is dit die beste om die mees geskikte een te kies deur die verwagte broodproduksie in ag te neem. Weereens is dit ook nodig om die area wat deur die oond in die werksomgewing gedek moet word, in ag te neem.
Oondhitte- en stoomverspreiding moet baie goed in roterende oondoonde gedoen word. Oor die algemeen word eende gebruik om te verseker dat die stoom eweredig na elke pan oorgedra word. Weereens word groot klem gelê op die materiaal en ontwerp wat gebruik word om die temperatuurverspreiding eenvormig te maak. Oondprodusente gaan voort met hul navorsings- en ontwikkelingsaktiwiteite oor hitte- en stoomverspreiding.
Die temperatuur van die binnekant van die oond met roterende wa kan tot 1000 grade Celsius bereik. Om hierdie rede moet die materiaal wat in die kajuit gebruik word nie in die hoë temperatuur oplos nie. Weereens moet die kas met stoom bevogtig word vir die gaarmaakkwaliteit. Om hierdie rede moet die materiale wat gebruik word terselfdertyd vlekvrye staal wees. Oor die algemeen word hoëtemperatuur-korrosiebestande staal gebruik. Afgesien daarvan moet die wiele van die bakwa binne die kajuit van vuurvaste materiale vervaardig word.
Nadat die kookproses verby is, moet verhoed word dat stoom en hitte in die oond na die werkarea versprei. As hierdie stoom en hitte na die werksomgewing versprei, veroorsaak dit dat beide die werksomgewing vir die werknemers geforseer word en die meel en die ander materiale in die werkplek beïnvloed word. Baie oonde het aspirators wat warm lug en stoom uitfilter.
Daar is baie maatskappye wat roterende oonde vervaardig en baie modelle van hierdie maatskappye is op die mark beskikbaar. Wanneer 'n onderneming die mees geskikte handelsmerk en model vir homself kies, moet dit verskeie parameters in ag neem. Die aantal brood wat op die tydstip van die eenheid geproduseer moet word, handelsmerkbetroubaarheid, intensiewe diensnetwerk, aankoopkoste, energieverbruik is die belangrikste faktore van hierdie parameters.